Ulukutek Oncom KHAS SUNDA

RESEP Ulukutek Oncom dan Leunca Khas Sunda

Bahan-Bahan :

• 1 potong oncom (ditumbuk kasar terlebih dahulu)
• 1/4 kg leunca, bersihkan
• 1 genggam daun kemangi
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 4 buah bawang putih, cincang halus
• 4 buah bawang merah, cincang haluS
• 10 buah cabe rawit utuh, jika suka pedas dapat diganti menggunakan cabai keriting
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• 50ml air

Cara pembuatan Ulukutek lenca oncom :

1. Panaskan setengah gelas minyak goreng, lalu tumis bawang merah bawang putih, lengkuas, sereh, daun salam dan cabe rawit utuh hingga harum.
2. Setelah bumbu merata, masukkan oncom sambil diaduk rata. Lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan air.
3. Kemudian masukkan leunca, aduk kembali hingga merata.
4. Tumis hingga oncom dan leunca sedikit lemas, masukkan daun kemangi, aduk sebentar alu angkat.
5. Ulukutek oncom dan leunca siap dinikmati.